12 Декабрь
20:10
Астана: -24 °C
Алматы: -5 °C
USD/KZT: 335.05
EUR/KZT: 395.12
RUB/KZT: 5.66
CNY/KZT: 50.64
Туризм
3 Февраля 14:41
поделиться:

Поделиться в Whatsapp

Без ширпотреба: необычные сувениры из Турции
Правильный ответ на вопрос "Что привезти с собой из путешествия?" является одним из непременных условий удачного отпуска. Чаще всего закупается гора всевозможных магнитиков, статуэток, тряпочек, висюлек и прочих пылесборников, которые потом годами валяются по ящикам в квартире или со скрипом передариваются знакомым. Более продвинутые туристы благоразумно избегают вышеперечисленных цацек и стараются привезти нечто полезное и практичное.



Reactor предлагает Вашему вниманию товары из Турции исключительно полезные, практичные, недорогие, для Казахстана не совсем привычные, для Турции традиционные, с национальным колоритом — оригинально и со вкусом.


Сувенир № 1: турецкий чай



Яблочные чаи, коими потчуют нашего брата в туристических гетто, сами турки практически не пьют. Преимущественно используются чаи местного производства — с чайных плантаций провинции Ризе, реже — Трабзона. На полках супермаркетов стоят весомые пакеты с чаем Rize Cicek, Dogus и многие другие, не уступающие друг другу по качеству. Настоящий турецкий чай (hakiki turk cayi) имеет терпкий привкус и лишён сладковатости, характерной для всех прочих сортов. Именно этот чай пьют в Турции везде — на улицах, в кафе, ресторанах и магазинчиках.

Но! Так как привыкли заваривать чай мы (залил на три минуты кипятком — готово!), турецкий чай не заваришь. Для этого необходимо докупить следующий сувенир.


Сувенир № 2: турецкий чайник



Двойной металлический чайник устроен по принципу самовара: заварка в верхнем чайнике томится на водяной бане нижнего чайника, затем заливается водой из него и настаивается. Пусть не пугает вас объём двойного чайника. Практика показывает, что таким образом можно неплохо заварить даже деревянную стружку, а уж турецкий чай, заваренный по-настоящему, подарит вам и вашим гостям много незабываемых минут.

Итак, наливаем воду в нижний чайник и, когда она закипит, насыпаем, не жалея, заварку в верхний чайник и держим(ся) так минут 10 до появления головокружительного чайного аромата. Затем наливаем в заварку немного кипятка, тут же его сливаем и заливаем воду уже по самые края чайника. Уменьшаем огонь до минимума и даём настояться минут 15. На протяжении всего чаепития оба чайника томятся на минимальном огне.


Сувенир № 3: чайные стаканчики



Безусловно, настоящий турецкий чай должен разливаться в настоящие турецкие стаканчики — традиционные тюльпанчики. Трудно поверить, но в других ёмкостях этот напиток не кажется столь же вкусным. Это всё равно что пить шампанское из гранёных стаканов: жидкость вроде бы одна и та же, а восприятие и вкус не те. Чайные стаканчики продаются на любом углу, бывают как самыми простыми (стеклянными), так и хрустальными с позолоченным орнаментом. В соответствии с декором варьируется и цена: от пары долларов за шесть стаканчиков до 20-30 и выше — для эстетов.

Следует отметить, что сами турки отдают предпочтение блюдечкам с грубоватыми "лепестками" красного или синего цветов. Они самые дешёвые, но и самые распространённые. Покупатели с более утончённым вкусом могут приобрести блюдечки под стать стаканчикам, благо зачастую они продаются в комплекте. 


Сувенир № 4: розовая вода



Стоит чуть больше доллара, хранится годами в холодильнике, совершенно натуральный продукт, пахнет живой розой. Используется для компотов и для увлажнения лица и рук. Единственное предостережение: если розовая вода используется в косметических целях, её нельзя добавлять в пищу, следовательно, обращайте внимание, в каком отделе — продуктовом или косметическом — она продаётся.


Сувенир № 5: лимонный одеколон



Вероятно, вы обращали внимание, что в большинстве общественных мест — в магазинах, отелях, автобусах — всегда стоит небольшая бутылочка с жёлтой или розовой жидкостью, которой турки с удовольствием ополаскивают руки. Это национальный одеколон для рук "Лимон колоньясы". 80 градусов (пить нельзя!), бывает традиционным лимонным или менее популярным цветочным. Продаётся в маленьких "походных" бутылочках или в более объёмных "стационарных" в обычных магазинах или аптеках, стоимость — от 50 центов. Незаменимая вещь для дезинфекции рук и просто для приятного запаха, который держится долго.


Сувенир № 6: турецкий кофе



Не опасаясь обвинений в рекламной ангажированности, советуем всем любителям и даже нелюбителям искать самый популярный среди турок кофе для заваривания в турке Mehmet-efendi. Эта марка в фирменной розоватой упаковке является кофейным лицом Турции, именно она продаётся в турецких Duty free. Но в обычных супермаркетах пакетики с этим кофе стоят в два-три раза дешевле (100 грамм — 1,5 доллара). Впрочем, другие сорта традиционного турецкого кофе хоть и не такие раскрученные, вовсе не хуже.


Сувенир № 7: турецкие сладости



Это еще один классический вариант сувениров, привезенных после посещения турецких курортов. Пахлава, щербет, халва и, конечно, рахат-лукум — все это продается на турецких рынках в изобилии. Если покупаете сразу и много — пользуйтесь своим положением и торгуйтесь, нещадно сбивая цену. По Вашему пожеланию Вам сделают любое ассорти, возможно изобильно пересыпая сладости кокосовой стружкой. Не все ее любят, но благодаря ней сладости не слипаются между собой. Потом сладости поместят в вакуумную упаковку, что позволит без проблем привезти их в целости и сохранности.


Сувенир № 8: оливковое … всё!



Турция наряду с Албанией, Грецией, Испанией и Тунисом является оливковой державой. Здешние хозяйки готовят на оливковом масле всё. Подсолнечное для них — такая же экзотика, как для нас льняное или горчичное масло.

Можно покупать любое, обращайте внимание только на слово sizma, что означает "выжимка" — такое масло отлично подходит для салатов. Отсутствие этого указателя говорит о том, что масло предназначено для жарки. Фанатам оливкового масла рекомендуем купить недорогую (20-40 долларов) пятилитровую жестянку: её можно спокойно провозить в багаже, она не лопается и не бьётся при перелёте, только оберните её предварительно в полотенце или любую мягкую ткань.

Оливковое в Турции можно смело покупать всё — и мясистые благоухающие оливки (не только в упаковке, но и на развес, попросив упаковать в вакуум), и мыло ручной работы (не слишком пахнущее, зато дюже натуральное), и любую косметику. Всё это продаётся и в туристических местах, но в супермаркетах — в разы дешевле.


Сувенир № 9: кулинарные секреты



Турецкая кухня считается одной из богатейших в мире, и в ней не счесть самых замысловатых продуктов и ингредиентов. Однако ради сувенирной ясности попробуем вычленить наиболее любопытные.

Большинство специй в Казахстане и без нашего участия используется активно, и нет смысла везти из Турции кардамон или кориандр. Но обратите внимание на практически отсутствующий у нас сумак (бордовый крупный порошок), которым отлично посыпать пельмени или манты, а также на kofte baharati, одной чайной ложки в фарш которого достаточно для придания котлетам истинно турецкого привкуса, которого нельзя добиться никакими другими ухищрениями. Любопытная субстанция тархана (чисто турецкое изобретение) также может превратить самый обычный картофельный или вермишелевый суп в изумительный, слегка кремовый деликатес с привкусом итальянской пиццы. Для этого за 10-15 минут до конца варки надо добавить в кастрюлю две-три столовых ложки тарханы и тщательно перемешать. Кстати, тархана обычно делается вручную путём длительных манипуляций с различными растениями. И каждый регион Турции хвалится своим собственным ее рецептом. Обожают турки и так называемый куруемиш — смесь из орешков, цукатов и прочей "сухой еды" (именно так переводится kuruyemis).


Сувенир № 10: лекарственная паста "Месир"



История создания пасты "Месир", производящейся в городе Маниса, что на западе Турции, витиевата: когда Хафизе Султан, мать султана Сулеймана Великолепного, тяжело заболела, врач Меркез Эфенди, собрав букет из различных трав у подножья горы Спил в Манисе, приготовил и представил ко двору свой волшебный бальзам "Месир", спасший Хафизе жизнь. Благодарная властительница приказала раздать волшебную пасту народу. С тех пор почти 500 лет каждое последнее воскресенье апреля в Невруз (мусульманский Новый год) с Султанской мечети в Манисе бросают тысячи тоненьких пластинок пасты в разноцветных фантиках, похожих на детские жвачки, а собравшиеся внизу горожане кидаются за ними, рискуя сломать себе шеи. Кстати, это празднество редко обходится без несчастных случаев, так что рядом с мечетью в эти часы всегда дежурят машины скорой помощи.

В состав удивительной пасты входит 41 компонент, а количество каждого ингредиента остается "секретом фирмы". Говорят, паста помогает при болезнях дыхательных путей, является противоядием при змеиных укусах, повышает иммунитет. Её также сравнивают с "Виагрой", хотя производители пасты только усмехаются: в виагре полно химии, в то время как "Месир" — продукт натуральный, не имеющий противопоказаний. 

Хранится "Месир" два года, не сахарится, имеет консистенцию жидковатого мёда, на вкус сладкий, слегка перчит и отдаёт пряными травами. Рекомендуется принимать по одной ложке в день на голодный желудок, но можно использовать пасту и в качестве варенья или мёда.


Итак, вернувшись из Турции, сбрызгиваем руки лимонным одеколоном, варим суп с тарханой, жарим турецкие котлеты, завариваем чай в двойном чайнике (или кофе в турке), включаем турецкую музыку и… уносимся на берега Босфора. А турецкие сладости, курительные смеси для кальяна, вышитые подушки и прочие традиционные сувениры из Турции у вас наверняка уже есть.

 

нравится:    5944
Теги: Полезные советы,
поделиться:

Поделиться в Whatsapp

Loading...
Читайте так же:

Комментарии