19 Июнь
12:29
Астана: 21 °C
Алматы: 28 °C
USD/KZT: 338.78
EUR/KZT: 392.82
RUB/KZT: 5.35
CNY/KZT: 52.62
Леди
29 Марта 12:17
поделиться:

Поделиться в Whatsapp

Как приготовить мексиканский соус гуакамоле
Гуакамоле – это популярный мексиканский соус из авокадо, который имеет ацтекские корни. Существует множество рецептов гуакамоле, которые отличаются различными добавками, приправами, а также степенью измельчения ингредиентов. Обычно в соус добавляются помидоры, перец чили, лук, кинза, чеснок и сок лайма или лимона.



Классический соус гуакамоле



Вам понадобится: 

2 шт. авокадо
1 помидор
2 ст. л. лимонного сока
0,5 луковицы
1 ст. л. нарезанной кинзы
1 красный острый перец
0,5 ч. л. соли

Способ приготовления:

1. Разрезать авокадо пополам, развернуть половинки в разные стороны и отделить их друг от друга. Удалить косточки. Мякоть вынуть и размять вилкой. Полить лимонным соком.

2. Стручки перца разрезать вдоль, освободить от семян. Промыть, обсушить и мелко порубить. Лук очистить и мелко нарезать.

3. Перемешать мякоть авокадо с перцем, луком и кинзой. Приправить солью. Помидор вымыть и измельчить. Добавить в гуакамоле, перемешать. Если соус готовится заранее, накрыть его пищевой пленкой и поставить в холодильник.

Гуакамоле с чесноком и помидорами



Вам понадобится:

1 спелый авокадо
небольшой пучок зелени (кинза, зеленый лук)
2-3 ст.л. оливкового масла
1 зубчик чеснока
сок половины лимона
1 крупный томат
соль и перец

Способ приготовления:

1. Помыть помидор, обдать его кипятком и снять кожицу. Разрезать томат на четыре части, удалить семена и всю жидкость. Нарезать мякоть небольшими кубиками.

2. Авокадо почистить, удалить косточку, произвольно нарезать и сложить в блендер. Добавить зелень, чеснок, оливковое масло, соль перец и сок лимона. Измельчить все до получения однородной массы, проверить на специи. Добавить нарезанные помидоры, перемешать.

3. Соус гуакамоле выложить в миску, сверху сбрызнуть оливковым маслом и посыпать молотым перцем.

Гуакамоле с перцем чили и йогуртом



Вам понадобится:

1 авокадо
1 среднего размера помидор
1 острый перец чили
1 небольшая луковица
3-4 веточки кинзы
сок 1 лайма
2 зубчика чеснока
1/5 ч.л. семян кумина
1/5 ч.л. семян кориандра
1 ст.л. натурального йогурта или сметаны
соль по вкусу

Рецепт приготовления:

1. Семена кумина и кориандра перетереть в ступке с солью.

2. Лук, помидор, чили, кинзу и чеснок мелко нарезать или измельчить в блендере. Авокадо размять вилкой. Добавить сок лайма и йогурт. Приправить специями.

3. Накрыть гуакамоле пищевой пленкой и убрать в холодильник на 1 час.

Гуакамоле с лаймом



Вам понадобится:

3 авокадо 
половина небольшой красной луковицы 
кинза 
1 лайм
чеснок 
соль, острый перец

Способ приготовления:

1. Авокадо почистить и удалить косточки. Выложить мякоть в миску и размять вилкой.

2. Лук мелко нарезать, посолить и хорошо отжать руками, чтобы вышла горечь. Кинзу помыть и мелко порубить. Очищенный чеснок пропустить через пресс.

3. Перемешать все ингредиенты и заправить их соком лайма.

Источник: Сегодня

нравится:    36
Теги: кухня, рецепт, Главная,
поделиться:

Поделиться в Whatsapp

Loading...
Читайте также:
Загрузка...

Комментарии