21 Сентябрь
09:11
Астана: 15 °C
Алматы: 13 °C
USD/KZT: 341.61
EUR/KZT: 410.27
RUB/KZT: 5.90
CNY/KZT: 51.98
Леди
25 Ноября 16:42
поделиться:

Поделиться в Whatsapp

Новогодний стол 2016: рецепты новых гарниров с фото
Сегодня мы поделимся с вами новыми интересными рецептами гарнира для новогоднего стола 2016.



Что обычно подается с главными горячими блюдами на новогодний стол? Традиционное пюре, жаркое или просто отварной картофель. Картошка, пожалуй, один из самых универсальных, а потому любимых и неизменных на праздничном столе продуктов.

Но давайте посмотрим на этот популярный продукт с другой стороны, проявим немного креативности и приготовим на Новый год вкусный праздничный гарнир из картошки совершенно по-новому.

Рецепт картошки-гармошки



Включи в рецепты новогодних блюд очень вкусную и нарядную фаршированную картошечку, запеченную в духовке. Тебе, возможно, придется повозиться с этим блюдом, т.к. оно требует терпения и аккуратности, но результат однозначно порадует и тебя, и гостей. При желании такую картошку можно запекать вместе с мясом или курицей. Получится уже готовый гарнир.

Вам понадобится:

- 1 кг картофеля,
- 300 г сырого сала или шпика,
- 2 зубка чеснока,
- зелень (укроп, петрушка, базилик, зеленый лук),
- 2 ст. ложки растительного масла,
- черный молотый перец по вкусу,
- соль по вкусу.

Способ приготовления:

- Для этого блюда выбирай красивые ровные картофелины примерно одинакового размера. Картофель тщательно помой и не очищай от шкурки.

- В каждой картошке сделай глубокие надрезы, не прорезая до конца, чтобы получилась гармошка. Для этого можно воспользоваться ложкой, вложив в нее клубень, чтобы нож не разрезал картофелину до конца.

- Измельчи зелень. Чеснок пропусти через чесночницу.

- Свиное сало или готовый шпик порежь очень тонкими ломтиками, посоли и поперчи по вкусу и аккуратно вложи в картофельные надрезы, чередуя с зеленью и чесноком.

- Начиненную картошку выложи на застеленный фольгой и смазанный растительным маслом противень и сверху также сбрызни маслом и накрой фольгой.

- Выпекай в разогретой до 180°С духовке 30-40 минут. Затем сними фольгу и готовь до зарумянивания картошки еще 20-30 минут.

Рецепт картофельных шариков



Обыкновенное картофельное пюре можно легким движением руки преобразить до неузнаваемости и порадовать взрослых гостей за новогодним столом, ну а детей просто привести в восторг! Понадобится всего полчаса дополнительного времени, и ты получишь совершенно новый и оригинальный праздничный гарнир, который прекрасно подойдет и к мясным, и к рыбным блюдам, и к овощам, и в качестве самостоятельного угощения с любимым соусом.

Вам понадобится:

- 1 кг картофеля,
- 3 яйца,
- 100 г сыра,
- 100 г сливочного масла,
- зелень (укроп, петрушка),
- 3 ст. ложки сухарей,
- 2 стакана рафинированного растительного масла,
- черный молотый перец по вкусу,
- соль по вкусу.

Способ приготовления:

- Картофель почисти, крупно порежь и отвари в подсоленной воде до готовности 15-20 минут. Слей в чашку воду, добавь в картошку 1 яйцо, сливочное масло, соль и перец по вкусу и приготовь пюре, постепенно вливая воду.

- Сыр порежь маленькими брусочками. Измельчи зелень.

- Остуди картофельное пюре до комфортной температуры, затем отделяй небольшие порции, вкладывай внутрь кусочек сыра и скатывай одинаковые шарики.

- Взбей в одной чашке яйца с солью. В другую насыпь сухари.

- В небольшом глубоком сотейнике разогрей растительное масло.

- Картофельные шарики обмакивай сначала в яйца, затем в сухари и аккуратно опускай в раскаленное масло. Обжаривай шарики во фритюре небольшими порциями до румяной корочки со всех сторон.

- Выкладывай готовые шарики на салфетку, чтобы впитался лишний жир. Затем переложи на блюдо, посыпь зеленью и подавай.

Рецепт картофельных смайликов



Кто из гостей устоит перед подрумяненным сияющим хихикающим гарниром на тарелке и не расплывется в ответной улыбке? Причем, такому угощению на новогоднем столе обрадуются не только дети, но и вполне взрослые и солидные гости. Приготовленные в домашних условиях популярные и любимые всеми картофельные смайлы к тому же получаются гораздо полезнее и вкуснее фастфудовского варианта. Это блюдо также прекрасно подходит в качестве гарнира и как самостоятельная закуска.

Вам понадобится:

- 1 кг картофеля,
- 1,5-2 стакана муки,
- 3 ст. ложки крахмала,
- зелень,
- 3 ст. ложки растительного масла,
- щепотка молотой паприки,
- щепотка молотого кориандра,
- черный молотый перец по вкусу,
- соль по вкусу.

Способ приготовления:

- Картофель помой, почисти и отвари до готовности. Слей воду, добавь крахмал, соль, специи и разомни до однородной массы.

- Выложи картофельную массу на обильно посыпанную мукой рабочую поверхность, сверху также присыпь мукой и раскатай пласт толщиной примерно 0,5 см.

- Формочкой или стаканом вырежи кружочки, соломинкой обозначь насквозь глазки, а ложкой – улыбку смайликов.

- Аккуратно переложи смайлики на застеленный пергаментом и смазанный маслом противень, сверху также смажь растительным маслом. Отправляй в разогретую до 200°С духовку на 10-15 минут. Выпекай картофельные смайлики до золотистой корочки.

- Готовые смайлики укрась зеленью и подавай с соусом или в качестве гарнира.

Приятного аппетита и счастливого Нового года!

 

нравится:    4344
Теги: еда, кухня,
поделиться:

Поделиться в Whatsapp

Loading...
Читайте так же:

Комментарии

  • Айгуля2015-11-30 03:37:35
    Спасибо за рецепты.