23 Avgwst
12:18
Astana: 25 °C
Almatı: 23 °C
USD/KZT: 333.08
EUR/KZT: 391.50
RUB/KZT: 5.64
CNY/KZT: 50.00
Kerbez
15 qırküyek 11:31
podelïtsya:

Podelïtsya v Whatsapp

Kvas swsını emdіk qasïetke ïe

Kvas – süt qışqıldı jäne aşıtqılı negіzde qara bïday unınan jäne öngen arpa dänіnen dayındalğan tabïğï swsın.

Mıñdağan jıldar burın oylap şığarılğan bul swsın bügіnde de ülken suranısqa ïe. Qara bïday men arpa wıtınan öndіrіletіn kvas dämdі ärі ağzadağı procesterdі retke keltіredі. Ağzağa äser etwі jağınan onıñ ayran men qımızdan ayırmaşılığı joq. Kvas uyığan süt önіmderі sïyaqtı as qorıtw jüyesіn rettep, zïyan jäne awrw twğızatın mïkrobtardıñ payda bolmawın qadağalaydı, adamnıñ köñіl-küyіne jağımdı äser etіp, zat almaswdı, jürek-qantamırları jüyesіnіñ jumısın jaqsartadı.

Kvasta köp mölşerde (0,25-0,50 payız) süt qışqılı 0,3-5 payız qant, 0,3-0,8 payız dekstrïn, 0,4-0,8 payızday spïrt bar. Kvastıñ quramında az mölşerde V tobınıñ därwmenderі, sonday-aq azottı sığındı zattar, amïn qışqıldarı men mïneraldı tuzdar bar. Aşıtw kezіnde payda bolatın kömіr qışqılı swsınnıñ organoleptïkalıq jäne sergіtkіş qasïetіn küşeytedі. Al, onıñ negіzgі quramındağı: aşıtqı, wıt pen aşıtqı önіmderі awrw twdıratın mïkrobtarmen kürese aladı.

Aşıtqı. V tobınıñ qundı därwmenderі, demek älsіzdіk, qozğıştıq, küyzelіs, qayızğaqtıñ aldın alıp, qalıñ jäne jıltırağan şaş pen sımbattı kelbetke jol aşadı. Budan özge, aşıtqıda RR därwmenі köp. Ol täbettі aşwğa, terі densawlığına jäne bettіñ terіsіne jaqsı äser etіp, sonımen qatar organïkalıq qışqıldı retteydі. Sonday-aq,  awrw twdıratın mïkrobtarmen küresіp, іşektі tazartadı jäne de ağzada suyıqtıqtı uzaq saqtap turatındıqtan kvas şöldі jaqsı basadı.

Wıt. Bïday, arpa, qarabïday men qaraqumıq dänderі E därwmenіne bay, al bul bіzge qartayumen küreswge kömektesedі, äjіmderdі tegіstep, jürek-qan tamırlar jüyesіn mıqtaydı.

Aşıtqı önіmderі. Quramındağı paydalı mïkroağzalardıñ mölşerі jağınan kvas ayrannan qalıspaydı. Ol da as qorıtwdı, zat almaswdı jaqsartadı jäne ïmmwnïtettі küşeytetіn qasïetke ïe.
 
Derekközі: Baq.kz
nravïtsya:    1574
Tegï: As mäzіrі,
podelïtsya:

Podelïtsya v Whatsapp

Loading...
Çïtayte tak je:

Kommentarïï